Directement approvisionné par les producteurs afin de favoriser les circuits courts entre producteurs et consommateurs et sous le principe du "zero déchet", nous nous sommes efforçés de choisir des produits de qualité et éthiques, tout en privilégiant la proximité de ces derniers.

 

Depuis le début, nous avons travaillé pour vous proposer des cartes atypique et pleines de saveurs avec les produits de saison et des préparations faites maison. Le plus important pour nous : travailler main dans la main avec nos producteurs pour mettre en valeur leur travail.

 

Créativité, ingéniosité et nouvelles techniques de cuisine sont la clé !

​

En 2023, nous emmenons ces valeurs dans nos projets itinérants. Nous avons organisé de nombreux événements en dehors de notre restaurant fixe et c'était formidable de travailler avec tant de nouveaux amis.

​